食用蕈，或称食用菌或食用菇、食菇，是可以食用的大型真菌子实体。决定真菌是否可以食用的因素包括毒性、味道、硬度、和气味。有些有毒的蕈类经过特定的处理后也可以食用。人类食用各种食用蕈的主要原因包括当作食物以及当作药物。有些有致幻效果的蕈类，例如迷幻蘑菇，被用作娱乐和宗教用途食用，但食用这些菇通常会造成不适，所以一般不被视为可食用蕈。食用蕈包括许多野外采集和人工种植的物种，可能生长在木头上、寄生在其他生物上、地表、或地底下。容易种植或采集的物种常能在市场上购得，而较不易取得的，如松露和松茸等，则只能小规模采收，且价格通常较高。
木层孔菌属是锈革孔菌科的一个属，许多物种为导致树木木材腐朽菌的植物病理学，也有些物种可产生天然酚类苯乙烯基吡喃酮。本属物种的子实体不具有扣子体，颜色为棕色，骨骼菌丝呈黄棕色，菌髓质地坚韧，似木头或软木，其中椭圆嗜蓝孢孔菌可产生世界上最大的真菌子实体。
柔膜菌目是子囊菌门锤舌菌纲的一个科。截至2008年，柔膜菌目下有十个科，包含约500个属，共约4000种物种。柔膜菌目物种的子实体多为盘状或杯状的子囊盘，多数物种在土壤或腐木上行腐生生长。形成杜鹃花类菌根的真菌多属于此目。另外此目也包含桃褐腐病菌、核盘菌等植物病理学。
香菇属，是伞菌目小皮伞科的一属，于1909年由美国真菌学家富兰克林·萨姆纳·厄尔描述发表，其模式种为生长在新热带界的卷木菇。本属的子实体常成群出现在树木上，蕈伞直径2-25公分不等，颜色深浅各异，蕈褶为白色，担孢子多无色、平滑、且梅泽试剂检验结果为阴性。被大量栽培食用的香菇即为本属的物种之一。
子囊果是子囊菌门真菌有性生殖的子实体，由许多紧密交织的菌丝及埋藏在其中的子囊组成。一个子囊果内可能含有上百万个子囊，每个子囊内均可产生八枚子囊孢子。 子囊果根据包被与子实层的关系可以分为子囊盘、酒囊形、闭被、裸被与假包被等类型 。
曾氏菌科是子囊菌门座囊菌纲格孢菌目的一个科，为一单型的分类单元，其下仅包含曾氏菌属一个属，该属也仅有台湾曾氏菌一个物种，生长在虫生真菌巨针线形虫草的子实体上，外形与同目的茎点霉属真菌类似。2018年分子种系发生学研究将曾氏菌科发表为新科，目前仅知分布于台湾，为台湾特有种，模式产地为台湾南投县仁爱乡翠峰，正模标本保存于国立台湾大学植物病理与微生物学系。
食用蕈，或称食用菌或食用菇、食菇，是可以食用的大型真菌子实体。决定真菌是否可以食用的因素包括毒性、味道、硬度、和气味。有些有毒的蕈类经过特定的处理后也可以食用。人类食用各种食用蕈的主要原因包括当作食物以及当作药物。有些有致幻效果的蕈类，例如迷幻蘑菇，被用作娱乐和宗教用途食用，但食用这些菇通常会造成不适，所以一般不被视为可食用蕈。食用蕈包括许多野外采集和人工种植的物种，可能生长在木头上、寄生在其他生物上、地表、或地底下。容易种植或采集的物种常能在市场上购得，而较不易取得的，如松露和松茸等，则只能小规模采收，且价格通常较高。
半小菇属是小菇科的一个属，于1938年由德国真菌学家洛夫·辛格描述发表。本属蕈类的子实体多呈白色，小而脆弱，表面常覆有粉被或软毛，且蕈伞上具有菌盖皮。其组织与担孢子的梅泽试剂检测结果均无淀粉样蛋白。本属蕈类多分布于草原与阔叶林中，在针叶林中则较少出现。截至2008年，本属共记录有约50种物种。2002年，一项大规模的分子种系发生学研究以核糖体大次单元的基因序列分析伞菌目中各类群的亲缘关系，发现半小菇属与小菇科其他属间的亲缘关系并不接近，不与其形成共同支序，而是与挂钟菌亲缘关系最近，两者组成一单系群。
网褶菌科，又称桩菇科，是担子菌门牛肝菌目的一个科，有别于典型牛肝菌目物种，本科物种具有蕈褶。网褶菌科最早于1902年由法国真菌学家René Maire命名，认为本科介于伞菌与牛肝菌之间，但其命名不被认定为有效名称，1907年定义本科的荷兰植物学家Johannes Paulus Lotsy才被认为是本科的命名者。截至2008年，本科包含9个属，共78个物种。本科物种的子实体为肉质，有些物种具有蕈柄，有些则无，蕈褶常有分叉，且易与蕈伞分离。分子证据显示牛肝菌目中，网褶菌科与牛肝菌科为姊妹群。
霉菌是非分类学名词，是对菌丝体发达，而又不产生大型肉质子实体的丝状真菌的俗称。
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